扁豆的发展前景

由于鼎牌扁豆新品种的不断推出和人们对扁豆药食兼用认识的不断提高，鲜扁豆市场需求量不断加大，并且扁豆容易加工，对于大面积规模化种植，提供了更广阔的市场前景。

1、全国各地都有食用扁豆的习惯，鼎牌特早熟扁豆比一般扁豆提早100天左右上市，并且连续采收 达6个月这久，使鲜用扁豆市场扩大，进入超市，菜市场的售价都很好，效益可观。

2、当市场的鲜扁豆价格不理想的时候，可以不出售鲜扁豆。加工后的干扁豆、泡菜扁豆、腌制扁豆都受市场欢迎。很多宾馆的早餐就有酸扁豆供应，其口味比酸豇豆更脆，更受欢迎。用干扁豆炒肉或加入火锅，口感香脆、风味独特。加工后的扁豆如果量小，就近市场即可销售；如果量大，经过精美包装更利于进入超市、商店、宾馆、饭店和家庭。

鼎牌种苗扁豆有7个品种分别是：超早变色龙、超早嫩玉王、鼎牌特早春、肉扁1号、边红3号、肉扁6号。有绿扁豆、紫红扁豆、肉扁豆适应不同地方客户的需求，其中超早变色龙是会变色的扁豆非常奇特，颜色非常漂亮，近期有很多用来阳台种植美观又好吃。